Jajka na Wielkanoc to oczywiście podstawa. Przed posiłkiem możemy się podzielić jajeczkiem soute (ew. ze szczyptą soli) ale smak jajka na Śniadanie Wielkanocne warto już wzbogacić jakimś sosem.
Ponieważ sosy do jaj robi się strasznie prosto można sobie z nimi pięknie poeksperymentować, tym bardziej, że do jednego sosu zużywamy niewielką część słoika np. majonezu więc jeśli coś nie wyjdzie to mała strata. Zachęcam do eksperymentów bo smaki mamy różne i dlatego podaję jedynie zgrubne pomysły z czym można zrobić sos do jajek, a resztę, tzn proporcję, zostawiam Waszemu poczuciu smaku.
Przed przystąpieniem do roboty warto zaopatrzeć się w : majonez, musztardę, jogurt naturalny, śmietanę - to będzie baza do naszego sosu. A dodawać możemy do tego ... ho, ho tu jedynym ograniczeniem jest chyba tylko nasza wyobraźnia... np. zieleninę (szczypiorek, rzeżuchę, koperek, pietruszkę), czosnek, zioła w proszku, paprykę, borówkę, ogórka kiszonego, cebulę itd, itp.
Wpis z blogu : http://zajadamy.blox.pl
Co do produktów bazowych to najlepsze są mieszanki np. majonez z musztardą, łagodniejszy będzie jogurt naturalny lub śmietana z musztardą. A oto przykłady.
najprostszy sos do jajek
majonez + drobno posiekany szczypior (można dodać kapkę musztardy).
sos paprykowy
majonez + jogurt naturalny + sporo słodkiej papryki w proszku + szczypta ostrej papryki w proszku.
sos złamany borówką
majonez (ew.jogurt)+ delikatna musztarda + borówka ze słoiczka
wielkanocny sos do jajek
majonez + dużo rzeżuchy (w ogóle żeby było wielkanocnie warto stosować rzeżuchę w innych kombinacjach)
Można pójść też trochę innym tropem (innym bo ciężko nazwać ten pomysł pomysłem na sos) i podać jaja z kawiorem - to standardowe danie jest proste i przepyszne (jeśli ktoś lubi kawior oczywiście), a rzadko chyba spotykane na naszych stołach wielkanocnych.
Życzę sukcesów w eksperymentowaniu i jak ktoś ma jakieś kulinarne pomysły na jajka, to zapraszam do komentarzy.
A tu można jeszcze poczytać o wielkanocy: http://halloween.friko.net/wielkanoc.html
wtorek, 18 marca 2008, korek1000
