Kiełbaski z grilla przyjadły się już dawno ,mięso trzeba wcześniej zabejcować , ale kiełbaski z mielonego mięsa można przyrządzić szybko bez wcześniejszego zaprawiania mięsa.
Mięso mielone doprawiamy jajkiem , ząbkiem czosnku, bułką (najlepiej wsypać tartej bułki) , solą pieprzem ,siekamy szczypiorek albo cebulki młode i zioła - tymianek , oregano, bazylię... Formujemy małe kiełbaski i nakładamy na patyki do szaszłyków. A potem tylko pieczemy na grillu.
Ja do tego robię taki sos tzatziki - do jogurtu naturalnego gęstego ( najlepiej bałkańskiego ) dodaję pęczek posiekanego drobno koperku, startego na grubych oczkach ogórka (należy go zetrzeć ,postawić na 10 min i odcisnąć sok) ,2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę , sól , biały pieprz i trochę soku z cytryny .Można dolać kilka kropel oliwki ,ale niekoniecznie .
Składniki :
mięso mielone ( z 80 dag wychodzi ok. 15 szt)
jajko
ząbek czosnku
bułka tarta
sól , pieprz
szczypior lub cebulka
spora garść różnych ziół
sos tzatziki :
jogurt bałkański
pęczek kopru
ogórek swieży
łyżeczka soku z cytryny
biały pieprz , sól
kilka kropel oliwy
2 ząbki czosnku
sobota, 25 czerwca 2011, markocha55
