Skrzydełka kurczaka w sosie curry

Jeśli macie ochotę na posiłek na luzie, do którego absolutnie nie potrzeba noża i widelca, spróbujcie dzisiejszych skrzydełek w wyrazistym i aromatycznym sosie curry, łączącym w sobie słodycz i lekką pikanterię. Tym razem oblizywanie palców będzie całkowicie usprawiedliwione! : )

8-10 skrzydełek kurczaka

Sos:

1 łyżeczka żółtej pasty curry

1 łyżka cukru

2 łyżeczki sosu chili (ilość dowolna do smaku)

1/2 szklanki dobrego keczupu*

Szczypta soli i pieprzu do smaku

Olej do smażenia

1. Umyte skrzydełka przecinamy w stawach na 3 części. Lotki odrzucamy. W małym garnku zagotowujemy osoloną wodę**. Gdy będzie wrzała, wkładamy pozostałe kawałki kurczaka. Gotujemy 5 minut, po czym odcedzamy. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia, by nie parzyły dłoni.

2. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto, zdejmujemy z patelni.

3. Na tej samej patelni, na niewielkiej ilości oleju, umieszczamy wszystkie składniki sosu. Mieszamy o dodajemy skrzydełka mieszamy, by dokładnie pokryły się sosem. Zmniejszamy płomień i podduszamy razem ok 5 minut.

*Keczup ma wpływ na smak sosu, użyjmy zatem produktu dobrej jakości, takiego, który nam smakuje.

** Skrzydełka możemy ugotować także w bulionie, który potem może posłużyć jako baza do zupy. Przepis tutaj klik .