Zupa dzieciństwa. Co to dużo mówić - zdrowa, a odpowiednio przygotowana - także smaczna. Krupnik to wersja rosołu z kaszą, która fajnie zagęszcza zupę i nadaje jej ciekawy, delikatny smak. To dobry sposób na podanie dziecku kaszy - krupnik możemy bowiem ugotować z kaszy jęczmiennej i gryczanej w proporcji 3:1. Tak jest najlepiej, bowiem ta ostatnia, choć zdrowa, nie zawsze smakuje maluchom.
Składniki:
- Marchewka - obrana i starta na tarce
- Pietruszka - obrana i starta na tarce
- kawałeczek selera - obrany i starty na tarce
- Por - pokrojony w cienkie piórka
- Kawałek mięsa wołowego - rozbef
- Kasza jęczmienna - 3 łyżki
- Kasza gryczana - 1 łyżka
- 3 szklanki wody
- liść laurowy, ziele angielskie i sól do smaku
Wykonanie:
Mięso zagotować, gdy będzie miękkie wypłukać, wodę odlać i nastawić nowy wywar. Do ciepłego wrzucić starte warzywa oraz kaszę i gotować do miękkości. Pod koniec doprawić i odstawić najlepiej na godzinę, aż kasza naciągnie. Porcja dla dziecka powinna zawierać drobniutko posiekaną wołowinkę, tak by całość była bardziej sycąca. Zupa doskonale smakuje posypana zieloną pietruszką oraz z łyżeczką roztopionego masełka. To wariant dla dziecka, które nie jest jeszcze gotowe na dwudaniowy obiad;)
Od 9 miesiąca;)
środa, 18 stycznia 2012, urszulabrg
