Z urodzinowego tortu został mi twarożek śmietankowy. Miałam na niego kilka pomysłów, ale chyba jednym z ciekawszych jest serowa pianka na ciepło, bo tylko takie posiłki moje dziecko jada najchętniej;)To także dobry sposób na przemycenie jajek.
Składniki:
- 300 g sera śmietankowego (lub serka homogenizowanego)
- 2 jajka
- łyżka cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/5 szklanki mleka
- owoce - u mnie rozmrożone maliny
Wykonanie:
Ser zmiksować z żółtkami, dodać pianę z ubitych białek, przełożyć do garnka i gotować na malutkim ogniu ciągle mieszając - uwaga masa się łatwo przypala. Mąkę roztrzepać z mlekiem i cukrem. Gdy ser będzie ciepły dodać mąkę z mlekiem. Całość mieszać do zgęstnienia, ale delikatnie, by serek nie stracił na puszystości. Gdy całość będzie ciepła i gęsta przełożyć do miseczki, na przemian z dowolnie wybranymi owocami. Do serka można dodać pokruszone biszkopty - jako jedną warstwę lub też taką masą przełożyć np. andruty - ale to już dla starszej pociechy;)
Zalety - zdrowy deser bez żelatyny. Fajna alternatywa dla klasycznego serka homogenizowanego lub jogurtu;)
Od kiedy - ja dałam po roku, ale ze względu na składniki taką piankę może zjeść już 11 miesięczny malec.
I zdjęcie:
wtorek, 03 stycznia 2012, urszulabrg
