Ciasto po prostu rewelacja ostatnimi czasy nr 1 :) Aromatyczne, wilgotne, nie za słodkie i do tego bardzo proste w wykonaniu, więc czego chcieć więcej? A do tego ta polewaczysta poezjaaa!! Na pewno wykorzystam ją do innych ciast mmm :) Robiłam je już w wersji bochenka marchewkowego, w klasycznej tortownicy oraz muffinek ;) Bardzo, bardzo polecam i zachęcam do jak najszybszego zrobienia ;] Przepisem podzielił się, ze mną kolega z pracy za co dziękuję.
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 1,5 szklanki cukru (ja daję trochę mniej ok szklankę)
- Szklanka oleju
- 2 szklanki mąki
- Szczypta soli
- Łyżeczka sody
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Łyżeczka cynamonu
- Łyżeczka gałki muszkatołowej zmielonej
- Łyżeczka ziele angielskiego zmielonego ( jak nie ma ziela to można zastąpić łyżeczką gałki)
- 4 większe starte na średnich oczkach marchewki marchewki trochę odcisnąć
Wszystkie składniki łączymy w kolejności: żółtka + cukier + stopniowo dolewamy olej, następnie mąka + sól + soda + proszek do pieczenia + cynamon + gałka + ziele angielskie. Na końcu lekko odciśnięte marchewki oraz delikatnie ubitą pianę z białek. Piec w 180 stopniach z termoobiegiem, do tzw. Suchego patyczka zazwyczaj godzinę. / W pierwowzorze blacha miała 30x23x5 cm i ciasto wyrasta ponad blachę ja jednak jak już wcześniej wspominałam różne kombinacje blach przetestowałam dlatego czas pieczenia trzeba dostosować do wielkości formy/
I Teraz przepis na pysznąąąą polewę : )
Składniki na polewę:
**
- Szklanka cukru pudru (ja jednak daję mniej tak mniej więcej 2/3 szklanki)
- 100 g masła
- 2x100 g serki Piątnica naturalne Twój smak
- Cukier waniliowy
Wszystkie składniki rozpuszczamy i mieszamy w garnuszku na małym ogniu, jak polewa wystygnie polewamy nią ciasto.
** Ostatnio zrobiłam modyfikacje polewy i zrobiłam mix opakowania serka Piątnicy z 125 g serka mascarpone i dodałam parę kropel soku z cytryny i również była pyszna :) Polecam! / powyżej zdjęcie tej właśnie polewy/
Na wierzch ciasta posypać orzechami włoskimi jak ktoś lubi.
Smacznego! :)
niedziela, 12 lutego 2012, kuchniakasi
