Najlepsze na ciepło, można podgrzać w piekarniku i są świeżutkie jak po upieczeniu. Z przepisu wyszło mi ok. 20 drożdżówek średniej wielkości, część zniknęła w moim brzuchu zaraz po upieczeniu:)
Składniki:
75 g masła
250 ml mleka
25 g drożdży
szczypta soli
70 g cukru
50 dag mąki
dżem truskawkowy (3/4 standardowego słoika)
białko do posmarowania ciasta
Tłuszcz ostrożnie roztopić, dodać mleko. Ta dość nieapetyczna zawiesina powinna być ciepła, wtedy rozpuszczamy drożdże. Dodać pozostałe składniki i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1-1.5 h do wyrośnięcia.
Gotowe ciasto rozwałkować, posmarować dżemem. Zwinąć ciasto w roladę, a następnie odkrawać kawałki ok. 5-cio centymetrowe (wyrosną z tego średniej wielkości drożdżówki, bliższe mniejszym). Przygotowane drożdżówki pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzać do 220°. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (dżem niestety nieco wycieka). Wyrośnięte drożdżówki posmarować białkiem i włożyć do pieca na ok. 15 minut.
Są pyszne, smacznego:)
P.S. Dwie sztuki na próbę zrobiłam z nadzieniem budyniowym, bardzo fajnie wyszły!
wtorek, 01 września 2009, anaman
