Dawno nie jadłam sytej, porządnej zupki i voila!!!! Wyszła pyszna! Wiele wersji już widziałam tej zupki, ale jeśli o mnie chodzi, to ja robię bez śmietany ( dla mnie jest wystarczająco gęsta i syta, a po co dodawać kalorii:) Dodaję natomiast więcej boczku dla męża i pesto bazyliowe - świetne połączenie! :)
Składniki (5 porcji):
- 5 średnich ziemniaków
- 2 cebule
- 100g boczku wędzonego (bez skóry)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 600 ml mleka
- 600 ml bulionu warzywno drobiowego (ja użyłam dwóch bulionetek, warzywną i drobiową na 600 ml wody)
- 1 szklanka makaronu muszelki
- 1 łyżka pesto bazyliowego
- natka pietruszki
Obrane i umyte ziemniaki, boczek i cebulę kroimy w małą kostkę. Pietruszkę siekamy, przygotowujemy bulion.
W woku rozgrzewamy oliwę, dodajemy boczek, podsmażamy kilka minut, następnie dodajemy ziemniaki, cebulę i masło i smazymy ok 7 minut na mocnym ogniu.
Gotowe zalewamy bulionem i mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu ok 10 minut od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy makaron i gotujemy do miękkości makaronu.
Na koniec dodajemy pesto i posiekaną pietruszkę.
Składniki odżywcze (1 porcja):
kcal: 350 białko: 14g tłuszcze: 18g węglowodany: 49g błonnik: 2g
niedziela, 19 lutego 2012, wedith
