Pochwalę się Wam moim nowym odkryciem. Babeczki są niesamowicie smaczne! Już drugi raz w tym tygodniu je piekę i chcę jeszcze :) Przepis pochodzi z propozycji Pascala (Pasteis). Wideo można obejrzeć tutaj . Polecam dodanie przyprawy do dań słodkich (zawierającej m.in. cynamon, kardamon, goździki) oraz pogrubienie bocznych ścianek resztkami ciasta francuskiego, babeczki są bardziej chrupiące :)
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (275g)
- 125g cukru
- 18g mąki
- 250ml mleka
- laska wanili (ja użyłam cukier z prawdziwą wanilią - 1 op)
- 0,5 łyżeczki przyprawy do dań słodkich
- 2 żółtka
- 0,5 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżka soku z cytryny
- 9 foremek na tartaletki (średnica 8cm)
- cukier puder, polewa lub mus owocowy do dekoracji
Mleko podgrzewamy z wanilią (lub cukrem z prawdziwa wanilią) i przypraw do dań słodkich- nie gotujemy! Mąke mieszamy z cukrem,, zalewamy stopniowo ciepłym mlekiem, mieszamy (składniki powinny się rozpuścić. Następnie dodajemy wymieszane żółtka z jajkiem, sok z cytryny.
Ciasto francuzkie oprószamy mąką z dwóch stron, wałkujemy, wyrawamy krążki i wylepiamy tartaletki. Z resztek ciasta francuskiego wykroić paseczki i wylepić dodatkowo brzegi. Dno lekko nakłóć widelcem, wlać łyzką masę waniliową (tak na 3/4 ysokości).
Piec w rozgrzanym piekarniku do temp 210 stopni ok 13-15 minut.
Składniki odżywcze (1 babeczka):
kcal: 250 białko: 3,9g tłuszcz: 9,2g węglowodany: 29g błonnik: 0,54g
sobota, 18 lutego 2012, wedith
