Składniki:
- 2 małe cukinie
- 2 pomidory
- 1 świeży daktyl (lub namoczony)
- ok. 40g nerkowców
- kilka kiszonych ogórków
- oliwki (najlepiej surowe)
- kilka pomidorków koktajlowych
- papryka w kilku kolorach
- kilka suszonych pomidorów
- sól, oregano, bazylia, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Cukinię pokroić obieraczką do warzyw na podłużne cieniutkie plasterki.
Sos: pomidory zmiksować z nerkowcami, suszonymi pomidorami i daktylem (jeśli potrzeba dodajemy odrobinę wody, ale lepiej bez).
Paprykę i pomidorki koktajlowe kroimy w drobne cząstki, ogórki w cienkie plasterki, dodajemy oliwki wszystkie warzywa łączymy z sosem pomidorowym. Doprawiamy do smaku (ziołami i jeśli to potrzebne solą, uwaga oliwki i kiszone ogórki są już słone, więc lepiej nie presadzać). W brytfance układamy na przemian warstwy plastrów cukinii i sosu z warzywami. Na wierzchu polewamy sosem, możemy posypać drobno posiekanymi warzywami. Odstawiamy lasagne na ok. godzinę (min. 30 min.), po czym ostrożnie odlewamy wodę oddzielającą się z cukinii i warzyw. Gotowe!
poniedziałek, 13 lutego 2012, slq1
