276. Ryba po kujawsku

Składniki:

• 1 kg filetów z dorsza,
• 1 szklanka ciemnego piwa,
• 5 dag masła,
• 4 cebule,
• 2 marchwie,
• 10 dag pierników,
• sok z cytryny,
• cukier,
• goździki,
• pieprz,
• sól.

Wykonanie:
Marchew i cebulę pokroić w plasterki, obrumienić na maśle, zalać piwem, przyprawić i poddusić. Filety podzielone na porcje włożyć do warzyw i dusić razem około 10 minut.
Następnie rybę wyjąć, a do warzyw dodać pokruszony piernik, wlać trochę wody i zagotować.
Wywar przecedzić, dodać przetarte warzywa i piernik, doprawić sos do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Włożyć rybę do sosu i chwilę dusić.

Przepis pochodzi ze strony:

http://www.potrawyregionalne.pl