Składniki:
Ciasto -
- 12 dag mąki,
- 5 jajek,
- 16 dag maku,
- 10 dag cukru,
- 7 g proszku do pieczenia,
- 1 łyżka otartej skórki z cytryny,
- 2 łyżki wody.
Masa -
- 10 dag płatków migdałowych,
- 75 dag bitej śmietany,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 2 opakowania cukru waniliowego (16 g).
Wykonanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Żółtka z połową cukru, otartą skórką z cytryny i 2 łyżkami ciepłej wody ubić na gęstą, puszystą masę. Białka z resztą cukru pudru ubić na sztywną pianę i dodać do masy jajecznej. Dodać oczyszczony mak wymieszany z mąką i wszystko razem połączyć. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec ok. 45 minut.
Uważać, aby ciasto zbytnio się nie zarumieniło. Ostudzić.
Podstawę przekroić na 3 krążki. Migdały uprażyć na blasze na złocisty kolor (5-8 min. w temperaturze ok. 100 stopni C).
Śmietanę ubić z cynamonem i cukrem waniliowym. Połową ubitej śmietany przełożyć krążki tortu, pozostałą śmietaną posmarować brzegi i wierzch tortu, następnie posypać płatkami migdałowymi.
Przepis pochodzi ze strony:
http://www.potrawyregionalne.pl
sobota, 17 grudnia 2011, futermama
