Zupa Rybna

Zupa rybna- lubiana, ale nie przez wszystkich. Smakosze ryb doskonale odnajdują te danie w swoim jadłospisie, ale jak ze wszystkim, zdarzają się pewne wyjątki. Z racji swej rybiej intensywności, często zupa ta nie smakuje dzieciom i umiarkowanym amatorom morskiego menu. Jak to się mówi: do niektórych smaków trzeba dojrzeć. Tak też jest z zupą rybną.

Ten rodzaj polewki jest dobrze znany kuchniom z całego świata. Niewymownym atutem zupy rybnej jest fakt, że w zależności od tego w jakim państwie, a nawet regionie ją zamówimy, wszędzie będzie smakować inaczej.

Dobrze znaną w świecie kulinarnym jest rosyjska zupa Ucha. Jej nazwa pochodzi od rosyjskiego słowa ?jucha? oznaczającego wywar. Podstawą tej zupy jest bulion robiony na rybach słodkowodnych, przykładowo z okonia i świeżych warzyw. W gotowym, przecedzonym bulionie umieszcza się kawałki innych słodkowodnych ryb: szczupaka czy karpia. Zupa serwowana jest z koperkiem i cytryną.

Niezależnie od tego jaką zupę rybną będziecie chcieli przygotować, zawsze jej podstawą będzie bulion na głowach słodkowodnych lub morskich ryb. W Polsce coraz większą popularność zyskują owoce morzą, które również stanowią dobry składnik dla tego rodzaju zup.

Najnowsze wpisy: zupa rybna

Najlepsze blogi: zupa rybna

Polecane wpisy