Zupa Gulaszowa

Zupa gulaszowa- potrawa, która zadowoli niejednego smakosza. Nie da się o niej mówić, nie wspominając Węgier, które są ojczyzną tego dania. Wiecie, że węgierskie słowo gulyas oznacza właśnie zupę gulaszową, nie potrawkę, którą w Polsce zwie się gulaszem?

Zupa gulaszowa jest daniem stworzonym przez węgierskich pasterzy. To na polach naszych bratanków, w kociołku, pod gołym niebem powstawały jej pierwsze wersje. Z biegiem czasu danie to przeniosło się na salony i obecnie stanowi kulinarny filar węgierskiej kuchni.

Co koniecznie musi znaleźć się w tej potrawie, żeby mogła nosić szlachetną nazwę zupy gulaszowej? Na takie miano nie zasłuży, gdy nie będzie miała w sobie: wołowiny, papryki, cebuli oraz smalcu, na którym powinna być robiona.

Oto przepis na pyszną zupę gulaszową. Rozpuśćcie w garnku smalec i wrzućcie do niego pokrojoną w kostkę: paprykę, cebulę, seler naciowy, marchew oraz czosnek. Wołowinę także pokrójcie w kostkę, obtoczcie w mące zmieszanej z pieprzem i solą i usmażcie na mocno rozgrzanym smalcu. Mięso dodajcie do garnka z warzywami i doprawcie całość słodką i ostrą papryką, kminkiem, liściem laurowym i koncentratem pomidorowym. Następnie dodajcie litr bulionu wołowego. Całość duście na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez godzinę. W ostatnich 30 min. dodajcie ziemniaki pokrojone w kostkę.

Zupa gulaszowa gotowa. Smacznego!

Najnowsze wpisy: zupa gulaszowa

Najlepsze blogi: zupa gulaszowa

Polecane wpisy