Ziele Angielskie

Ziele angielskie- bez niego większość zup i marynat nie smakowałoby tak dobrze. Czym właściwie są te aromatyczne, niewielkie kuleczki? To wysuszone, niedojrzałe owoce drzewa pimentowego. Nazwa tej przyprawy nie sugeruje miejsca, z którego pochodzi. Jej ojczyzną jest Ameryka Środkowa. W Europie ziele angielskie znalazło się za sprawą Krzysztofa Kolumba, a największą sławę zyskało na Wyspach Brytyjskich, stąd jego nazwa.

Anglicy nazywają ziele angielskie "allspice", co w tłumaczeniu znaczy "wszystkie przyprawy". To celna nazwa, ponieważ w tych brązowych kuleczkach mieści się cała gama smaków. Od słodko-ostrego cynamonu, korzennego, aromatycznego goździka, orzechowego charakteru gałki muszkatołowej, po orientalny imbir. Właśnie dzięki takiej fuzji smaków, ziele angielskie dodawane jest do większości zup i marynat wynosząc ich smak ponad przeciętność.

Dzięki bogatej zawartości eugenolu, ziele angielskie ma silne właściwości przeciwzapalne. To nie wszystko, co oferuje ta przyprawa na polu zdrowotności. Brązowe kuleczki sprzyjają prawidłowemu działaniu przewodu pokarmowego, poprawiając trawienie. W przeszłości, jako okład, stosowane było na bóle mięśni i stawów.

Dbajcie o smak Waszych przypraw i kondycję zdrowia- używajcie w kuchni ziela angielskiego.

Najnowsze wpisy: ziele angielskie

Najlepsze blogi: ziele angielskie

Polecane wpisy