Wołowina
Najnowsze wpisy: wołowina
-
BOEUF STROGONOW
Boeuf Strogonow 600 g wołowiny 300 g pieczarek 500 ml bulionu wołowego lub drobiowego albo warzywnego 2 liście laurowe 4 kiszone ogórki 1 duża cebula 1 łyżka ostrej musztardy np. Dijon 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki słodkiej papryki 1 łyżec...
hit2011.blox.pl -
Szynka wołowa sous vide
Szynka wołowa sous vide Składniki: - szynka wołowa - poklosól+sól kamienna 1:1 25g/kg - pieprz czarny - listek laurowy - jałowiec - czosnek - miód - żelatyna Przygotowany kawałek szynki wołowej peklujemy na sucho 7 dni. Nacieramy go mieszanka soli...
wyrobydomowe.blox.pl -
eksperyment 38 – wariacje nt. tajwańskiego rosołu
Czyli minus 20 daje się we znaki i potrzebuję czegoś na rozgrzewkę, bo ciut kicham a zasmarkana do pracy pόjść nie chcę. Proszę mi wierzyć, że wersji tajwańskiego rosółu w internecie jest mnόstwo, niektόre nawet zawierają bardzo nielok...
glodny.blox.pl -
Cytrynowe klopsiki z porami
Są to miękkie pulpeciki, delikatne, bardzo smaczne, z wyraźnie wyczuwalnym smakiem porów i mocną cytrynową nutą. Taki comfort food. Jako dodatek bardzo do nich pasuje niepalona kasza gryczana. Przepis pochodzi od tureckiej Żydówki. Cytrynowe klopsiki...
pomarancza.blox.pl -
Klopsiki Tex-Mex
Tex-Mex jest połączeniem kuchni Stanów Zjednoczonych z kuchnią Meksyku, które jest typowe dla amerykańskiego stanu Teksas. Charakteryzuje się potrawami z fasolą, serem, wołowiną, kurczakiem oraz tortillami pszennymi. Dziś mam dla Was przepyszny i ła...
passionfruit.blox.pl -
Węgierski gulasz de Luxe
Węgierski gulasz de Luxe (Különleges gulyás) to łatwe w przygotowaniu, pyszne i pożywne danie, idealne na chłodne wieczory. Przepis na podstawie książki "Hungarian Cookery Book", Karoly Gundel, 1980 (pierwsze wyd. 1956). 500 g wołowi...
passionfruit.blox.pl -
Z jabłkami? Wszystko!
Jabłka obrodziły. Znajdziemy wiele ich gatunków, zwykle po bardzo atrakcyjnych cenach. Ci, którzy mają jabłonki w ogrodzie, narzekająna ich dostatek. Dzielą się nim chętnie z przyjaciółmi. Dzięki temu mam już kilkanaście słoiczków z jabłkowymi przet...
stosmakow.blox.pl -
Błyskawiczne czebureki. Smażone "pierogi" z wołowiną w tortillach
Czeburek to pieróg z przaśnego ciasta (z mąki, wody i soli) z mięsnym nadzieniem, tradycyjna potrawa ludów kaukaskich, tureckich i mongolskich. W dzisiejszym przepisie wykorzystamy do jego przygotowania tortille pszenne. Czebureki stanowią p...
passionfruit.blox.pl -
Afgańskie kofte z kolendrą. Chapli Kebab.
Kofte z kolendra z Afganistanu to idealny wybór dla osób lubiących te przyprawę. Aromatyczne, soczyste i pełne smaku, z pewnością przypadną do gustu miłośnikom kuchni arabskiej i bliskowschodniej. Przepis na podstawie Afgan Culture Unveiled. 400g mi...
passionfruit.blox.pl -
Papryka nadziewana kaszą gryczaną i wołowiną
Papryki faszerowane to obowiązkowa pozycja wakacyjna w mojej kuchni. Do farszu dodałam pomidory malinowe, które latem smakują niebiańsko. U Ani znajdziecie bardzo smakowity przepis na faszerowane warzywa psiankowate, do których należy między innymi...
czerwieniblekit.blox.pl -
Barszcz czerwony z ziemniakami II
Dzisiaj na blogu jedna z moich ulubionych zup, a mianowicie barszcz czerwony z ziemniakami. Buraków nie wyrzucamy, ale dodajemy do zupy, dzięki czemu jest bardziej syta i zdrowsza. Składniki: 500 g wołowiny z kością (szponder, łata) 4 duże buraki 1...
czerwieniblekit.blox.pl -
Placek zbójnicki. Placek po zbójnicku.
Placek zbójnicki (lub placek po zbójnicku) to popularna potrawa z południa Polski, z Podhala, spotykana także na Słowacji. To nic innego, jak duży placek ziemniaczany, złożony na pół, w którego środku znajduje się gulasz. Placki 8 średnich ziemniaków...
passionfruit.blox.pl -
Gulasz węgierski
Słowo "gulasz" na kilka znaczeń w świecie kulinarnym. Zależy to od tego, w którym kraju się znajdujemy. Będąc na Węgrzech mamy węgierską zupę gulaszową oraz węgierskie danie gulaszowe, pörkölt . Mamy również bohatera dzisiejszego wpisu, czyli papry...
passionfruit.blox.pl -
Chili con carne z krojoną wołowiną
Do tej pory spotkałam się tylko z mieloną wołowiną w chili con carne. Do mojego dania mięso pokroiłam w kostkę, bo kawałki wołowiny obsmażone miałam akurat w zamrażarce. Danie co prawda wymaga dłuższego duszenia, ale smak nie odbiega znacząco od chil...
czerwieniblekit.blox.pl -
Tatar na trzy sposoby
Pierwszy niech będzie tradycyjny. Bo tatar , czyli befsztyk tatarski , klasycznie jest przyrządzany z wołowiny, najlepiej z polędwicy. W „Leksykonie sztuki kulinarnej” z roku 1983 tak opisał go Maciej E. Halbański : BEFSZTYK TATARSKI Su...
stosmakow.blox.pl -
Strogonow na świątecznym stole
Ta bardzo popularna w Polsce potrawa, podobna trochę do gęstej zupy gulaszowej, sprawdziła się świetnie na świątecznym stole. Podałam ją z ryżem. Proporcje na 10 osób 1 kg wołowiny (robiłam z ligawy, choć oryginalnie najbardziej pożądana byłaby polęd...
prowincjalnawioska.blox.pl -
Pasztet drobiowo-wołowy
Kiedy panowały silne mrozy tej wiosny... tak, tak, jeszcze tydzień temu na Podkarpaciu był mróz... zachciało mi się porządnego rosołu. A z mięsa z rosołu planowałam zrobić farsz do krokietów. Zmieniłam zdanie i upiekłam pasztet. Dodałam do niego, opr...
czerwieniblekit.blox.pl -
Burek z mięsem. Börek.
Burek ( Börek) to rodzaj nadziewanego placka wykonanego z ciasta filo bądź yufka, wywodzącego się z Anatolii, popularnego w kuchniach krajów bałkańskich, Lewantu, śródziemnomorskich i w Europie Wschodniej. Jego nazwa pochodzi od tureckiego czasownik...
passionfruit.blox.pl