Wasabi

Wasabi, inaczej znane jako chrzan japoński - na pewno znasz ostry smak i zapach tego warzywa. Czasem od niego aż łzy kręcą się w oczach! Robi się z niego zieloną pastę o tej samej nazwie - wasabi. Tak niepozorna, a tak aromatyczna - dla niedoświadczonej osoby to prawdziwe zaskoczenie!

Jeśli chcesz kupić wasabi uważaj - na rynku znajduje się wiele podróbek! Prawdziwe wasabi jest bardzo trudne w uprawie. Stąd wielu producentów zamiast oryginalnego wasabi, próbuje wcisnąć konsumentom sztucznie barwiony towar na bazie dobrze znanego Ci chrzanu.

Jeśli uda Ci się zdobyć korzeń wasabi i chcesz samodzielnie przygotować pastę wasabi, potraktuj korzeń tej rośliny jak znany Ci chrzan. Przygotuj ostrą tarkę, najlepiej ze stali nierdzewnej i zetrzyj korzeń. Bądź jednak uważny! Najwięcej smaku koncentruje się w paście tuż po jej przyrządzeniu! A zatem nie opłaca Ci się być łakomczuchem. Nie przygotowuj na raz za dużo tego przysmaku. Lepiej pofatyguj się i zetrzyj korzeń kilkukrotnie w miarę swoich potrzeb.

Trudno Ci pewnie sobie wyobrazić do czego można użyć wasabi. W podświadomości na pewno masz zakodowane, że wasabi jest tożsame z kuchnią japońską. Znajdziesz je przecież jako towarzysza sushi, przy sushimi i makaronie soba. Warto jednak, byś czasem wyszedł poza utarty schemat. Eksperymentuj - spróbuj dodać go do np. mięs.

Najnowsze wpisy: wasabi

Najlepsze blogi: wasabi

Polecane wpisy