Wanilia

Wanilia, bogaty przyjaciel z tropików. Jedna z trzech najdroższych przypraw na świecie, co nie powinno dziwić, bo jej zapach i smak potrafi urzec każdego. Jest rośliną strączkową. Zanim zostanie zerwana i wysuszona, jest zielona i podobna do groszku. Puszcza piękne białe i żółte kwiaty. Pod zniewalającym urokiem jej aromatu znaleźli się nawet Aztekowie, którzy używali wanilii do królewskiego napoju xocolatl wraz z kakao i miodem.

W kuchni możecie jej użyć pod wieloma postaciami. Najbardziej rozpowszechniona forma pod jaką zna ją chyba każdy, to laska wanilii. Aby w pełni wykorzystać jej potencjał, należy ja rozciąć wzdłuż i wyskrobać nasiona znajdujące się w środku. W takiej postaci można dodawać ją do kremów, puddingów, ciast lub lodów, co nada im nie tylko aromat, ale również smak wanilii. Rzadziej używane formy wanilii to: ekstrakt, cukier, pasta czy proszek, które w równym stopniu nadają potrawom jej słodki charakter.

Wanilia znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni. Dzięki swojemu pięknemu i charakterystycznemu zapachowi używana jest w przemyśle kosmetycznym. Z jej walorów przyjaznych dla nosa korzysta się również przy aromatyzowaniu trunków i tytoniu.

Najnowsze wpisy: wanilia

Najlepsze blogi: wanilia

Polecane wpisy