Topinambur

Topinambur - ta nazwa wciąż brzmi w Polsce nader egzotycznie. Jeśli nazwiemy go słonecznikiem bulwiastym ani trochę nie rozjaśni to sytuacji! A przecież topinambur jest warzywem zyskującym coraz większą popularność! Przywędrował do Europy prosto z Ameryki Północnej w czasie wielkich odkryć geograficznych. Niegdyś był jednym z podstawowych składników diety Indian. Przez lata myślało się o nim jako o roślinie ozdobnej - a to z powodu jego charakterystycznego wyglądu. Kwiaty, jak polska nazwa wskazuje, przypominają nasze słoneczniki. Kłącze z kolei przywodzi na myśl aromatyczny imbir.

Ile nasi przodkowie tracili, nie doceniając walorów zdrowotnych topinambura! Zamiast trzymać go w doniczkach, powinni zadbać by lądował na ich talerzach. A czemu Ty powinieneś spróbować topinambura? Jeśli raz na jakiś czas zamiast ziemniaków ugotujesz topinambura, obniży on kaloryczność zjadanego przez Ciebie obiadu! To właśnie dlatego coraz częściej pojawia się w szeregu suplementów diety przeznaczonych dla osób dbających o linię. Ponadto, lekarze polecają go szczególnie osobom cierpiącym na cukrzycę. Czemu? - spytasz. Ponieważ sam nie zawiera skrobi, a dzięki inulinie sprawi, że ta, którą już zjadłeś, zostanie rozłożona na cukry proste.

Topinambur jest szczególnie znany i lubiany we Francji. Francuzi ceniąc jego orzechowy posmak używają go do wielu dań - od puree, które robią gotując topinambury jak ziemniaki, po wkrajanie surowego topinambura do sałatek. Spróbuj i Ty!

Najnowsze wpisy: topinambur

Najlepsze blogi: topinambur

Polecane wpisy