Szparagi

Szparagi stają się obecnie jednym z najbardziej cenionych warzyw. Niestety, pojawiają się jedynie przez parę sezonowych tygodni. Na polskich stołach królują głównie szparagi białe oraz zielone. Istnieje również odmiana fioletowa, aczkolwiek nie jest tak powszechnie dostępna jak dwa poprzednie rodzaje. Pomimo możliwości znalezienia ich w sklepach, z powodu stosunkowo wysokiej ceny pozostają wciąż produktem z twz. wyższej półki. Dzieje się tak z powodu kapitało- i pracochłonności procesu uprawy szparagów - wymagają żyznych gleb na nasłonecznionym, ale chronionym przed wiatrem miejscu.

Szparagi uważane są za dietetyczne z powodu niskiej kaloryczności. Nie można odmówić im jednak wartości odżywczych. Zawierają między innymi białko oraz są dobrym źródłem witamin z grupy C, B oraz takich minerałów jak potas czy żelazo.

Uważa się, że kluczem do zachowania wszystkich walorów szparagów jest odpowiedni sposób przyrządzenia. Prawidłowe gotowanie stanowi klucz do sukcesu. Najlepiej zaopatrzyć się w wysoki, odpowiednio wyprofilowany garnek. Naszym celem są miękkie, nie-łykowate łodygi i chrupiąca góra.

Szparagi komponują się fantastycznie z różnymi sosami, np. beszamelowym lub holenderskim. Stanowią wdzięczne towarzystwo zarówno dań mięsnych, jak i jarskich, figurując w wielu sezonowych sałatkach. Przyrządzając szparagi warto pamiętać, że już od czasów starożytnych uważane są za naturalny afrodyzjak. Zatem uwaga! - łatwo się w nich zauroczyć.

Najnowsze wpisy: szparagi

Najlepsze blogi: szparagi

Polecane wpisy