Pierniczki

Pierniczki - wszyscy znają, nikt do końca nie wie, skąd się wzięły. Krążą słuchy, że ich ojczyzną jest Holandia. Inni twierdzą, że to niemiecki twór, a są też tacy, co sukces pierniczków przypisują Francuzom. Sprawa ta nie jest istotna. Ważne jest, że pierniczki ktoś wymyślił i że są pyszne.

Dla tych, którzy jakimś cudem jeszcze nie wiedzą, czym jest piernik, oto krótkie wprowadzenie. Piernik to ciasto powstałe z mieszaniny mąki żytniej i pszennej połączonej z jajkami, mlekiem, cukrem i mieszanką korzennych przypraw, co jest jego najbardziej charakterystyczną cechą. Do tych przypraw mogą należeć: goździki, cynamon, imbir, kardamon, anyż i wiele innych. Pierniczki często oblane są lukrem lub czekoladą i stanowią słodko-ostrą, smaczną przekąskę.

Polska słynie z pierników toruńskich, które wyrabiane są przez naszych kucharzy od ponad 700 lat. Tradycja wypiekania tych specjałów jest bogata. Już w średniowieczu istniały cechy rzemieślnicze, które pilnie strzegły swoich receptur. Co ciekawe, sława toruńskich pierników nie wzięła się z ich smaku, a z wyglądu. Piekarze nadawali tym korzennym ciastkom niesamowite kształty, malowali je a nawet pozłacali.

Najnowsze wpisy: pierniczki

Najlepsze blogi: pierniczki

Polecane wpisy