Mak

Mak jest popularną przyprawą dodawaną zarówno do dań mięsnych lub rybnych, jak i w czasie wypieku ciast. Mak jako jedna z najstarszych roślin, z którymi na co dzień obcował człowiek, towarzyszy mu aż od czasów starożytności. Korzenie jego uprawy sięgają regionu Azji Mniejszej. Ze względu na możliwość przetworzenia go w procesie produkcji opium, hodowla maku jest regulowana prawnie.

W Polsce mak kojarzy się głównie z okresem świątecznym - w wielu domach przygotowuje się makowca lub kutię. Starsze osoby pamiętają jeszcze ucieranie maku w makutrze, dzięki czemu zamienia się on w gładką masę podatną na obróbkę kulinarną.

Mak poza walorami smakowymi, ma szerokie zastosowanie lecznicze. Ze względu na wysoką zawartość alkoidów mak od lat stanowi jeden ze składników powszechnie znanych leków takich jak morfina lub kodeina. Używa się go jako środka przeciwbólowego i nasennego. Poza tym, jedząc mak jako przyprawę dostarczamy swojemu organizmowi wiele witamin - m.in. z grupy B i E. Jest również bogaty w cały szereg minerałów koniecznych do naszego prawidłowego funkcjonowania, takich jak wapń, magnez lub żelazo.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów, mak w niektórych rejonach świata jest używany również pod postacią oleju. Ceni się go z powodu obecności nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu.

Najnowsze wpisy: mak

Najlepsze blogi: mak

Polecane wpisy