Koper Włoski

Koper włoski- dla smaku i zdrowotności. Miłośnikom sceny kulinarnej znany również pod pseudonimem Fenkuł. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Znany i lubiany zarówno w Europie, jak i na kontynencie azjatyckim. Dzięki swoim właściwościom koper włoski może być traktowany jako przyprawa, zioło lub składnik stanowiący część dania. Ta uniwersalność w połączeniu z walorami zdrowotnymi czyni Fenkuł warzywem godnym polecenia.

Koper włoski można podzielić na jego bulwę i liście. Każda z tych części charakteryzuje się własnym smakiem i indywidualnym zastosowaniem. Biała część Fenkułu jest twarda i chrupiąca, a w smaku i fakturze przypomina seler. Po obróbce cieplnej- ugotowaniu, grilowaniu czy pieczeniu, koper włoski nabiera delikatnego, słodkiego smaku. Liście kopru włoskiego w smaku są mniej pikantne od kopru ogrodowego i doskonale pasują do rybnych potraw. Nasiona kopru włoskiego, to lekko gorzka przyprawa, która w smaku podobna jest do kminku i jest częstym składnikiem marynat do mięs i ryb.

Właściwości lecznicze kopru znane są od dawna. Już starożytni Rzymianie i Grecy żuli, alby odświeżyć swój oddech i oczyścić jamę ustną z bakterii. Obecnie, Fenkuł jest skutecznym lekarstwem we wszelkich dolegliwościach związanych z układem pokarmowym. Najnowsze badania wykazały, że bulwy kopru włoskiego zmniejszają prawdopodobieństwo zachorowania na raka okrężnicy.Natomiast napar z kopru włoskiego to środek, który oczyści i złagodzi infekcję dróg oddechowych.

Najnowsze wpisy: koper włoski

Najlepsze blogi: koper włoski

Polecane wpisy