Kardamon

Kardamon wpływowy znajomy ze wschodu. Egipcjanie go żuli. Grecy i Rzymianie traktowali jako perfumę. Jak widać w starożytności pełnił funkcję odświeżającą, ale z czasem poznano się również na jego smaku. Obecnie druga co do najdroższych przypraw świata i to właśnie w kuchni znajduje swoje najszersze zastosowanie.

Ciężko uwierzyć, że w niewielkim zielonym ziarnie kardamonu kryje się taka moc smaku i aromatu. Przed dodaniem do potraw najlepiej podsmażyć go na suchej patelni. Dzięki temu wzmocni się jego charakterystyczna woń. Kardamon nadaje daniom korzenny, mocny, smak i intensywny zapach. Jest przyprawą często stosowaną w daniach Indyjskich. Można znaleźć go zarówno w curry, jak i w ciastach i napojach. W krajach arabskich możecie spodziewać się go w kawie, a w Skandynawii poczuć w tradycyjnych wypiekach.

Kardamon, przyprawa pełna zdrowia. Hindusi już od tysięcy lat stosują go przy problemach trawiennych i zakażeniach jamy ustnej. W Chinach stosowany na wzmocnienie organizmu. Dzięki swoim właściwościom moczopędnym wspomaga detoksykacje organizmu. Jeśli chcecie w pełni skorzystać z wartości zdrowotnych jakie oferuje nam kardamon, zalejcie wrzątkiem łyżeczkę nasion i pozostawić napar na około 15 minut, aby się zaparzył.

Najnowsze wpisy: kardamon

Najlepsze blogi: kardamon

Polecane wpisy