Kapary

Kapary - maleństwa, które potrafią zdominować smak potrawy. Swoją nazwę zawdzięczają intensywnemu zapachowi. Wzięła się od łacińskiego Capra, co oznacza kozę, która również charakteryzuje się mocną wonią od niej bijącą. Nie zniechęcajcie się do kaparów, jeśli jesteście wrażliwi na zapachy. Warto się przełamać dla ich wyjątkowego smaku.

Czym właściwie jest kapar i jak smakuje. W sklepach spotkacie je w słoikach, zamarynowane olejem, zalewą solną lub octem. Te małe zielone kuleczki, to ususzone pęki kwiatów, które, co ciekawe, kwitną w jeden dzień. Kapary pasują do dań wytrawnych. Są połączeniem kwaskowatości i goryczy. Dzięki temu dobrze podkręcają smak, gdy potrawa jest mdła. Jeśli zdecydujecie się na użycie ich w waszych potrawach, najlepiej dodajcie je pod koniec przyrządzania, w ten sposób nie stracą swojego aromatu.

Chociaż kapary składają się w większości z wody, znajdziecie w nich kilka minerałów i witamin, które przysłużą się waszemu zdrowiu. Dzięki witaminie A, kapary dbają o wzrok, poprawią też kondycję skóry, włosów i paznokci. Ich cennym składnikiem jest także rutyna, która umacnia naczynia krwionośne. Spożywając kapary poprawiacie trawienie, więc śmiało mogą być stosowane przy odchudzaniu.

Najnowsze wpisy: kapary

Najlepsze blogi: kapary

Polecane wpisy