Galangal

Galangal wciąż stanowi zagadkę. Nazwa niewiele nam powie, przynajmniej dopóki nie zwrócimy się o pomoc do przeglądarki internetowej. A jest to przecież bardzo znana przyprawa!

Galangal pochodzi z Indonezji, a konkretnie z wyspy Bali. Znajdzie się ją u niemal każdej pani domu zarówno w samej Indonezji, jak i Malezji. Jest jednym z kluczowych składników wielu tradycyjnych dań w regionie. Niegdyś wraz z ekspansją Europejczyków w regionie Azji Południowo - Wschodniej galangal pojawił się i u nas. Jednak jak się okazuje wciąż zapoznajemy się z nim na nowo.

Swoim wyglądem przypomina dobrze znany nam imbir - jest to kłącze z tej samej rodziny o pomarańczowej skórce. Ma nawet podobny smak, z tym, że z nutą pieprzową. Używa się go często w formie sproszkowanej do zaostrzania różnych past i mieszanek przyprawowych curry. Ma przede wszystkim właściwości pobudzające. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz czymś zaskoczyć swoich bliskich? Spróbuj zdobyć galangal! Znajdziesz go w sklepach oferujących egzotyczne produkty bądź w internecie. Przygotuj na przykład piersi z kurczaka, natrzyj galangalem, skrop sokiem z cytryny i usmaż w cieście! Efekt murowany. Ich mina gdy wypowiesz nazwę użytej przyprawy będzie nie do zastąpienia!

Najnowsze wpisy: galangal

Najlepsze blogi: galangal

Polecane wpisy