Czosnek

Czosnek jako przyprawa znany jest szczególnie dzięki kuchni śródziemnomorskiej. Zarówno Hiszpanie, Włosi jak i Grecy stosują go jako jeden z codziennych produktów znajdowanych w jedzeniu. Historia użycia czosnku w procesie przygotowywania jedzenia sięga jeszcze czasów starotestamentowych - wzmianka o tej przyprawie pojawia się m.in. w Księdze Liczb. Przyjmuje się, że pochodzi z Azji Środkowej.

Czosnek należy do tej samej rodziny roślin co szereg innych znanych nam warzyw, takich jak cebula, por lub szczypiorek. Tym, co wyróżnia go jest intensywny aromat. Wynika on z wysokiej zawartości ostrego olejku aromatycznego w jego ząbkach.

Czosnek jako przyprawa jest najczęściej występuje w postaci posiekanej, zgniecionej lub utartej. Dodaje się go szczególnie do dań mięsnych - czy to bezpośrednio, czy pod postacią sosu lub dressingu.

Czosnek ma wiele walorów zdrowotnych. Ze względu na właściwości przeciwbakteryjne, przeciwrobacze i antygrzybicie w medycynie ludowej uważano go za naturalny antybiotyk. Często stanowi jeden z podstawowych składników domowych leków, m.in. dodaje go do mleka i masła pitego w przypadku problemów układu oddechowego. Poza tym, czosnek dzięki pobudzaniu produkcji soku żołądkowego wspomaga proces trawienia.

Najnowsze wpisy: czosnek

Najlepsze blogi: czosnek

Polecane wpisy