Cynamon

Cynamon jako przyprawa znana jest już od co najmniej czasów biblijnych - pojawia się m.in. w starotestamentowej Pieśni nad Pieśniami. Jego korzenie sięgają regionu Azji, m.in. Indii i Chin. Przez wieku cynamon był jednym z podstawowych produktów przewijających się przez światowe szlaki handlowe. Współcześnie kojarzy się głównie z aromatyczną kuchnią hinduską i przyprawami korzennymi.

Cynamon tak naprawdę jest wysuszoną korą tropikalnego cynamonowca. Spotykamy go w dwóch postaciach - zarówno jako całe fragmentach przypominających ruloniki, jak i w postaci zmielonego proszku.

Cynamon gości współcześnie w większości polskich domów. Kojarzy się głównie z szeroką gamą słodkości, poczynając od szarlotki lub piernika, poprzez ryż na mleku a na pieczonych owocach kończąc. Cynamon również jako przyprawa korzenna dodawana w okresie jesienno- zimowym do wielu napojów o charakterze rozgrzewających, np. grzanego wina i kompotów.

Dosypując cynamon do jedzenia w charakterze przyprawy dbamy również o walory zdrowotne przygotowywanej potrawy. Zawiera między innymi antyutleniacze (antyoksydanty), które są zapewniają prawidłowe funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Ponadto cynamonowi przypisuje się działanie antyseptyczne, tj. zapobiegające rozwojowi drobnoustrojów, oraz grzybobójcze.

Najnowsze wpisy: cynamon

Najlepsze blogi: cynamon

Polecane wpisy