Cykoria

Cykoria- teraz lubiana, ale kiedyś jej się bano. Wiecie, że wyrażenie "mieć cykora? pochodzi właśnie od cykorii? To wszystko za sprawą tego, że kiedyś uważano ją za roślinę związaną z czarną magią. Pewnie dlatego, że przeważnie rosła w w ciemnych miejscach, była blada i złowrogo krucha. Dzisiaj nie ma co się cykać cykorii. Pozwólcie zagościć jej w Waszych kuchniach- są ku temu konkretne powody. Cykoria jest bardzo smaczna i zdrowa.

Cykorię znano już w starożytności, ale dopiero w dziewiętnastowiecznej Belgii zaczęto ją uprawiać. Następnie z powodzeniem rozprzestrzeniła się na całą Europe, gdzie pozostaje popularnym warzywem.

Na pewno znajdziecie dla cykorii wiele zastosowań w kuchni. Dzięki temu, że ma lekko gorzkawy smak, pasuje do dań wytrawnych. Jako element sałatki stanowi dobre przełamanie dla słoności głównego dania. To właśnie w sałatkach odnajduje się najlepiej. Z powodzeniem może stanowić substytut dla każdej sałaty. Nadaje się również do podania na ciepło. Można ją podać zapieczoną pod smacznym sosem jako dodatek do głównej potrawy. Pamiętajcie, że cykoria uwielbia towarzystwo serów, winegretów i orzechów.

Minerały i witaminy zawarte w Cykorii czynią ją zdrowym warzywem. Jest dobra dla wątroby, stymuluje ją i wzmacnia wydzielanie żółci, a także poprawia działanie przewodu pokarmowego. Dzięki temu, że jest mało kaloryczna, może być stosowana w dietach odchudzających.

Najnowsze wpisy: cykoria

Najlepsze blogi: cykoria

Polecane wpisy