Brukiew

Brukiew zapomniane warzywo, które uratowało niejedno życie. Bez wątpienia jest cichym bohaterem czasu wojny i okresu po niej. Stanowiła częsty składnik żołnierskiej diety i na stale zagościła w ubogich domach. Wszytko przez to, że była łatwa w uprawie i szczególnie wytrzymała, dzięki czemu tania i ogólnodostępna. Obecnie brukiew powoli powraca do łask za sprawą swoich zdrowotnych właściwości.

Brukiew jest krzyżówką kapusty liściowej z rzepą. Kształtem przypomina buraka i tak jak on ma filetową skórkę, która przechodzi w jasną żółć. W smaku przywołuje skojarzenie z rzodkiewką wraz z kapuścianą i kalarepową nutą, chociaż jest zdecydowanie bardziej ostra.

Jak możecie wykorzystać brukiew w kuchni? Na tym polu jest warzywem bardzo wdzięcznym. Można wykorzystać ją do surówek, by dodać im ostrego charakteru. Brukiew jest dobrym dodatkiem do zup, może również stanowić główny składnik popularnych kremów. W daniu głównym możecie osadzić ją jako kompana do porcji mięsa w postaci puree z brukwi i ziemniaków.

Ile zdrowia znajdziecie w brukwi? Niemało. Zawiera w sobie sporą porcje witamin z grupy B oraz C i A. Dzięki temu wzmacnia naszą odporność i wspiera prawidłową pracę układu krwionośnego. Brukiew pomoże również w detoksykacji organizmu. Działając moczopędnie, wesprze proces filtracji nerek i poprawi ich funkcjonowanie.

Przywitajcie brukiew w Waszej kuchni i przywróćcie jej dawną świetność.

Najnowsze wpisy: brukiew

Najlepsze blogi: brukiew

Polecane wpisy